TAGESSPIEGEL / von Bernd Matthies, 21.06.2009
... die verdienstvolle "Enoiteca Il Calice" – Prototyp der modernen Weinbar, Charlottenburger Urgestein, ausgezeichnete Weine, ausgezeichnete klassische Antipasti ... Seit April kocht dort Sebastian Schmidt, ein Koch mit dem raren Talent, die Dinge einfach gut schmecken zu lassen ... der sorgfältige Umgang mit Gemüse ist ein Aspekt, der diese Küche weit über die übliche Ödnis der deutsch-italienischen Tradition erhebt. Und nichts ist etepetete abgezirkelt, sondern satt und bodenständig angerichtet, fügt sich also genau ins Anforderungsprofil einer Enoteca. Ich rate vor allem zu den Weinen mit dem Etikett "Bragato" – die macht der Chef persönlich im Friaul. Nein, das sind keine Hobbyprodukte eines Auch-Winzers, sondern ausgezeichnete Weine, die den Stil der Region neu definieren.
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WEIN & GOURMETWELTEN / DAS GENUSSPORTAL, 01.06.2009
Seitdem Sebastian Schmidt (Ex-Restaurant Private) kürzlich die Küchenleitung der Enoiteca Il Calice übernommen hat, könnte man die traditionsreiche Wein-Bar von Antonio Bragato auch zu den Cool Berlin Restaurants zählen ...
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DER FEINSCHMECKER, Bookazine 15/2009
Die gemütliche Enoiteca gehört zu den beliebtesten Weintreffs der Stadt ...

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