DER FEINSCHMECKER / Februar 2011
Lange Nächte in Berlin Im Februar spielt die Berlinale wieder die Hauptrolle an der Spree. Für alle Fimfans, die hinterher noch Appetit verspüren, ist in der Hauptstadt auch zu vorgerückter Stund noch bestens gesorgt. Empfehlenswerte Late-Night-Adressen: Enoiteca IL Calice Der Familienbetrieb mit hoher Decke ist die gute Stube der Charlottenburger, nicht nur wegen Gerichten wie Spaghetti mit Venusmuscheln und Meeräschenrogen oder in Nussbutter confiertem Steinbeißerfilet mit Brunnenkressesud.

GAULT MILLAU DEUTSCHLAND 2011 14 PUNKTE
Der Wein, etwa 350 Positionen aller, vorwiegend italienischer Güteklassen, steht selbstverständlich im Mittelpunkt - aber nicht nur als Solist. Denn die Enoiteca, ein hoher Raum mit getäfeltem Holzinterieur der eleganten Art, beeindruckt auch als Ristorante. Der Gast sollte sich bei den vielfältigen Antipasti ... zurückhalten, damit er Sebastian Schmidts Kochkünste würdigen kann. Crespelle mit Ziegenfrischkäse, Backpflaumen, Salbei und Pesto, pochiertes Filet vom Seesaibling mit grünem Spargel, Limette und Tomaten oder Zweierlei vom Eichelmastschwein (konfierte Bäckchen, kross gebratener Rücken) mit Prosecco-Ananas-Kraut und Salsa verde machen visuell und gustatorisch gleichermaßen Freude. Zu vielem passt ein Gläschen vom eigenen Weingut der Gastgeberfamilie Bragato, das im Friaul Maßstäbe setzt ... >>> mehr als pdf

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