ANTIPASTO I Zuppa

Entenvariation: Entenbrust geräuchert, Entenstopfleber gebraten, Confit im Brickteig
Cremesuppe von Topinambour, Ochsenschwanzpraline, Trüffelmayonnaise
18,00 I 14,00 €

PASTA

Cannelloni mit Sepia & Königskrabbe, Rosenkohlblätter, Abate Birnen-Chutney
14,00 €

SECONDO PIATTO DI PESCE

Filet vom Skrei, im San Daniele-Schinken gebraten,
Puntarelle-Ragout, Auberginenkaviar, Borlottibohnen-Püree
24,00 €

SECONDO PIATTO DI CARNE

Zweierlei vom Brandenburger Reh, Gewürzsteckrübe, Blutorange & Romanesco
26,00 €

DESSERT

Armer Ritter von Panettone, Schokoladen-Marsala-Canache, Senffrüchtesorbet
10,00 €

Die Gerichte können à la carte oder als Menü bestellt werden.
3 Gänge 45 €, 4 Gänge 54 €, 5 Gänge 66 €, 6 Gänge 74 €

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