ANTIPASTI CLASSICO
SUPERDEGUSTAZIONE
VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- & SCHINKENSPEZIALITÄTEN
CARPACCIO VOM RIND
VITELLO TONNATO & VITELLO GENOVESE
AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE
MARINIERTES GEMÜSE VOM GRILL
20 € P.P. (MINIMUM 2 PORTIONEN)
LA GRANDE VARIAZIONE DI MARE
GEGRILLTE GARNELEN MIT SALSA ROSA
CEVICHE VON DER GELBFLOSSENMAKRELE MIT AVOCADO & MANGO
SAUTIERTE MIESMUSCHELN
MEDITERRANER OKTOPUSSALAT
CREME VOM STOCKFISCH UND KARTOFFELN
CARPACCIO VOM THUNFISCH
GESCHMORTE MOSCARDINI
38 € P.P. (MINIMUM 2 PORTIONEN)
ABENDGERICHTE
SARDINE IN SAOR
SARDINEN SÜSS-SAUER, EINGELEGT MIT ZWIEBELN, ROSINEN UND PINIENKERNEN
CEVICHE DI RICCIOLA
CEVICE VON DER GELBFLOSSENMAKRELE, MANGO, AVOCADO, KORIANDER & CHILI
INSALATA DI BURRATA
KONFIERTE TOMATEN, STAUDENSELLERIE & KORIANDER
BATTUTA DI FILETTO GALLEGA
RINDERFILET CARPACCIO STYLE MIT SARDELLEN, KAPERN, SELLERIE & ZITRONENZESTEN
VITELLO TONNATO & VITELLO ALLA GENOVESE
MIT THUNFISCH-KAPERNSAUCE
ODER
BASILIKUMPESTO & PARMESAN
INSALATINA DI HOKKAIDO
SALAT VON HOKKAIDO-KÜRBIS, FELDSALAT, HIMBEEREN, ZIEGENKÄSE
INSALATINA SELVATICA
WILDKRÄUTERSALAT, APFEL, WALNUSS, DRESSING
ZUPPA
CREMA DI ZUCCA
KÜRBISCRÈMESUPPE MIT KANINCHEN & HOKKAIDO SALAT
RAVIOLO ALLA GENOVESE
MIT ZWIEBELRAGOUT GEFÜLLTE RAVIOLI, KALBSRIPPCHEN, KORIANDER
PASTA
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
VENUSMUSCHELN, SIZILIANISCHE STRAUCHTOMATEN & PASSEPIERRE ALGEN
FETTUCINE ALLA ACCIUGHE
FETTUCCINE AUS SARDELLENTEIG MIT CIME DI RAPA, KNOBLAUCH, ARMES BROT
RAVIOLI QUADRATI
MIT STEINPILZEN UND ROBIOLA GEFÜLLTE RAVIOLI, KÜRBIS, GUANCIALE
RISO & VERZA
RISOTTO MIT WIRSING, KARTOFFELN, GERÄUCHERTE BURRATA
PESCE
PESCATRICE
SEETEUFEL, COUSCOUS, BLUMENKOHLCRÈME, NDUJA, ROSMARIN
SGOMBRO
MAKRELE, GUACAMOLE, KNOBLAUCH, WILDER BROKKOLI
CARNE
GUANCIA DI BUE
OCHSENBACKEN, SELLERIE-CRÈME, HASELNUSS, GESCHMORTES GEMÜSE, PERLZWIEBELN
CARREE'D AGNELLO
LAMMCARRÈE MIT LARDO-KARTOFFELN, KASTANIEN-LAKRITZ-JUS
LA BISTECCA DI TOMAHAWK
TOMAHAWK RÜCKENSTEAK MIT KNOCHEN,
KARTOFFELN,
GEMISCHTER SALAT,
PIMIENTOS
FÜR MINDESTENS 2 PERSONEN
MENU IL CALICE
CREMA DI ZUCCA
KÜRBISCRÈMESUPPE MIT KANINCHEN & HOKKAIDO SALAT
RAVIOLI QUADRATI
MIT STEINPILZEN UND ROBIOLA GEFÜLLTE RAVIOLI, KÜRBIS, GUANCIALE
FETTUCINE ALLA ACCIUGHE
FETTUCCINE AUS SARDELLENTEIG MIT CIME DI RAPA, KNOBLAUCH, ARMES BROT
PESCATRICE
SEETEUFEL, COUSCOUS, BLUMENKOHLCRÈME, NDUJA, ROSMARIN
CARREE'D AGNELLO
LAMMCARRÈE MIT LARDO-KARTOFFELN, KASTANIEN-LAKRITZ-JUS
TORTINO DI CAROTE
KAROTTENKUCHEN, FRISCHKÄSE, JOGHURTSORBET
6 GÄNGE VORSPEISE + PASTA + PASTA + FISCH + FLEISCH + DESSERT 88 €/AB 2 PERSONEN