ANTIPASTI CLASSICO
SUPERDEGUSTAZIONE
VERSCHIEDENE ITALIENISCHE WURST- & SCHINKENSPEZIALITÄTEN
CARPACCIO VOM RIND
VITELLO TONNATO & VITELLO GENOVESE
AROMATISCHE ROHMILCHKÄSE
MARINIERTES GEMÜSE VOM GRILL
20 € P.P. (MINIMUM 2 PORTIONEN)
LA GRANDE VARIAZIONE DI MARE
GEGRILLTE GARNELEN MIT SALSA ROSA
CEVICHE VON DER GELBFLOSSENMAKRELE MIT AVOCADO & MANGO
SAUTIERTE MIESMUSCHELN
MEDITERRANER OKTOPUSSALAT
CREME VOM STOCKFISCH UND KARTOFFELN
CARPACCIO VOM THUNFISCH
GESCHMORTE MOSCARDINI
38 € P.P. (MINIMUM 2 PORTIONEN)
ABENDGERICHTE
SARDINE IN SAOR
SARDINEN SÜSS-SAUER, EINGELEGT MIT ZWIEBELN, ROSINEN UND PINIENKERNEN
CEVICHE DI RICCIOLA
CEVICE VON DER GELBFLOSSENMAKRELE, MANGO, AVOCADO, KORIANDER & CHILI
INSALATA DI BURRATA
KONFIERTE TOMATEN, STAUDENSELLERIE & KORIANDER
BATTUTA DI FILETTO GALLEGA
RINDERFILET CARPACCIO STYLE MIT SARDELLEN, KAPERN, SELLERIE & ZITRONENZESTEN
VITELLO TONNATO & VITELLO ALLA GENOVESE
MIT THUNFISCH-KAPERNSAUCE
ODER
BASILIKUMPESTO & PARMESAN
INSALATA RADICCHIO DI TREVISIO
SALAT VON RADICCHIO DI TREVISIO, FRIAULISCHEM MONTASIO-KÄSE, SANTA MARIA BIRNE & HONIG -ROTWEINESSIG-DRESSING
INSALATA DI PUNTARELLE
FRISCHER PUNTARELLE SALAT MIT CANTABRIEN-SARDELLEN & KNOBLAUCH
ZUPPA
AGNOLOTTI DEL PLIN IN BRODO
PLIN-RAVIOLI IN CONSOMMÉ MIT ESTRAGON
MINESTRONE INVERNALE
WINTERLICHE GEMÜSESUPPE
PASTA
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
VENUSMUSCHELN, SIZILIANISCHE STRAUCHTOMATEN & PASSEPIERRE ALGEN
TORTELLONI
MIT KALBSFLEISCH GEFÜLLTE TORTELLONI MIT PILZEN & SCHWARZEN TRÜFFELN
MANFREDINE & FEGATINI
MANFREDINE MIT KANINCHENLEBER & ARTISCHOCKEN
RISOTTO RADICCHIO DI TREVISO & PERA
ACQUERELLO-RISOTTO MIT RADICCHIO DI TREVISO, BIRNE & TALEGGIO
PESCE
ORATA
AUF DER HAUT GEBRATENE WILDFANG-DORADE MIT ROMANESCO-TÖRTCHEN, WIRSING & SARDELLEN
ROMBO
WILD-STEINBUTT MIT BELUGA-LINSEN & BECHAMEL-BOUCHOTMUSCHEL-SAUCE
CARNE
ENTRECÔTE AMERICANO
BLACK-ANGUS USA ENTRECÔTE MIT SPINATPÜREE, PILZEN & BALSAMICO-ZWIEBELN
BRASATO D’AGNELLO
GESCHMORTE LAMMKEULE MIT GEGRILLTEM LAUCH, TOPINAMBUR-CRÈME, ZITRONENGRAS-GRANATAPFEL-JUS
SCHIENA DI CERVO
GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN MIT SÜSSKARTOFFELPÜREE, ROTWEINSCHALOTTEN & HEIDELBEEREN
MENU IL CALICE
INSALATA DI BURRATA
KONFIERTE TOMATEN, STAUDENSELLERIE, KORIANDER
MINESTRONE INVERNALE
WINTERLICHE GEMÜSESUPPE
MANFREDINE & FEGATINI
MANFREDINE MIT KANINCHENLEBER & ARTISCHOCKEN
ORATA
AUF DER HAUT GEBRATENE WILDFANG-DORADE MIT ROMANESCO-TÖRTCHEN, WIRSING & ANCHOVIES
BRASATO D’AGNELLO
GESCHMORTE LAMMKEULE MIT GEGRILLTEM LAUCH, TOPINAMBUR-CRÈME, ZITRONENGRAS-GRANATAPFEL-JUS
CASSATA SICILIANA
RICOTTA, KANDIERTE ORANGEN, AMARENAKIRSCHEN
6 GÄNGE VORSPEISE + PASTA + PASTA + FISCH + FLEISCH + DESSERT 78 €/AB 2 PERSONEN